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中國大蒜供需形勢分析
大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 周向陽
編者按:為探索形成以市場信息引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷平衡的機(jī)制,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司聯(lián)合大蒜產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲋黧w,組建了大蒜市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)。目前,各大蒜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)入春管關(guān)鍵期,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司聯(lián)合中國氣象局等部門和大蒜產(chǎn)業(yè)鏈主體會(huì)商研判2025年大蒜生產(chǎn)和市場形勢,動(dòng)態(tài)調(diào)整大蒜供需平衡表,并形成系列專題報(bào)告,現(xiàn)摘編發(fā)布,供業(yè)界參考。
需要說明的是,有關(guān)發(fā)布內(nèi)容及觀點(diǎn)由專家綜合各方面情況估計(jì)所得,不構(gòu)成投資建議。
目前,各大蒜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)入春管關(guān)鍵期。總的看,雖然山東蒜區(qū)2月份遭遇寒潮天氣,河南蒜區(qū)越冬期發(fā)生凍害,江蘇蒜區(qū)降水偏少,但由于山東和河南凍害強(qiáng)度不大、持續(xù)時(shí)間較短,江蘇雨雪天氣緩解旱情,各主產(chǎn)區(qū)大蒜生長總體正常。2月預(yù)計(jì),2025年,中國大蒜畝產(chǎn)為1.22噸,面積為1188萬畝,產(chǎn)量為1449萬噸,均與上次估計(jì)值相同。2025年,中國大力實(shí)施提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng),餐飲消費(fèi)市場加快恢復(fù)向好,即時(shí)零售、直播帶貨、沉浸體驗(yàn)等消費(fèi)新業(yè)態(tài)加速發(fā)展,大蒜鮮食消費(fèi)增加,預(yù)計(jì)2025年中國大蒜鮮食消費(fèi)量為509萬噸,比上次估計(jì)值增加10萬噸;期末庫存280萬噸,比上次估計(jì)值減少10萬噸。預(yù)計(jì)2025年,中國大蒜供需總體均衡,市場平穩(wěn)運(yùn)行。后期需密切關(guān)注江蘇蒜區(qū)旱情發(fā)展,特別值得注意的是,初春時(shí)節(jié)“倒春寒”天氣高發(fā),各大蒜主產(chǎn)區(qū)務(wù)必及時(shí)關(guān)注氣象預(yù)報(bào),做好防范工作。
指標(biāo)解釋與數(shù)據(jù)來源: 1.平衡表年度指當(dāng)年1—12月,為自然年; 2.大蒜生產(chǎn)、庫存、消費(fèi)、損耗僅指秋冬季種植的大蒜; 3.大蒜的數(shù)量均指干蒜; 4.大蒜產(chǎn)量及面積:數(shù)據(jù)源自中國農(nóng)科院遙感數(shù)據(jù)、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)數(shù)據(jù)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)監(jiān)測數(shù)據(jù)、調(diào)研數(shù)據(jù)等; 5.期初庫存指當(dāng)年1月1日大蒜庫存量,期末庫存指當(dāng)年12月31日大蒜庫存量; 6.庫存數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評估; 7.進(jìn)口量、出口量:數(shù)據(jù)源自中國海關(guān)總署,并對蒜片等進(jìn)行折算; 8.國內(nèi)消費(fèi)量:根據(jù)鮮食消費(fèi)、加工消費(fèi)等進(jìn)行估算,鮮食消費(fèi)量數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評估; 9.加工消費(fèi)量:數(shù)據(jù)源自專家估計(jì)、實(shí)地調(diào)研等綜合評估; 10.種用消費(fèi)量=播種面積*畝均用種量,而每畝平均用種量源自調(diào)研數(shù)據(jù); 11.損耗量:指大蒜在生產(chǎn)、收獲、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的累計(jì)損耗量; 12.國內(nèi)市場批發(fā)均價(jià):數(shù)據(jù)源自全國528個(gè)批發(fā)市場價(jià)格數(shù)據(jù),包括產(chǎn)地批發(fā)市場和銷地批發(fā)市場。
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