今天是春分，京城處處花開，春光明媚。記者昨天走訪首都菜籃子新發(fā)地市場發(fā)現(xiàn)，隨著“國家喊你來減肥”成為熱點(diǎn)，這里正悄然解鎖著春日新“食”尚：減肥餐讓蒿子稈銷售量大增，枸杞苗和板藍(lán)根青菜等藥食同源的蔬菜也成春菜市場新寵，國產(chǎn)藍(lán)莓大量上市頗有成為新的“早春第一果”之勢……
“國家喊你來減肥”火了蒿子稈
早晨8時(shí)許，新發(fā)地市場水菜交易區(qū)，商戶鄭?？粗鴶偽簧现皇Ｏ乱稽c(diǎn)兒的蒿子稈，著急地打著電話。聽到電話里傳出貨車已經(jīng)到市場門口的消息時(shí)，才放下心。
“‘國家喊你來減肥’，最近網(wǎng)上到處都是茼蒿拌豆腐、茼蒿炒豆腐的，采購商采購蒿子稈的量比去年這時(shí)候大多了!”鄭海告訴記者，往年一開春，吃火鍋的人少了，蒿子稈的銷量都會下降，一天也就賣3噸半左右，現(xiàn)在一天能賣7噸。
枸杞苗板藍(lán)根青菜成新寵
“國家喊你來減肥”，火的不只有蒿子稈，各種春菜也備受歡迎。
在新發(fā)地市場特菜交易區(qū)，商戶高翠平給記者展示著她家的春菜：香椿芽、面條菜、蒲公英、花椒芽、馬蘭頭、芝麻菜……她告訴記者，現(xiàn)在春菜品類特別多，常見的就有一二十種。隨著春菜上市量的增加，價(jià)格也越來越實(shí)惠，比如春菜“風(fēng)向標(biāo)”香椿芽，價(jià)格已經(jīng)從半個(gè)月前的每斤150元左右下降到現(xiàn)在的80元左右。
記者在春菜中發(fā)現(xiàn)有許多“生面孔”。高翠平介紹，這些是藥食同源的春菜，枸杞芽、板藍(lán)根青菜等。所謂枸杞芽，就是枸杞的嫩莖葉，板藍(lán)根青菜可不是板藍(lán)根的莖葉，而是由板藍(lán)根和甘藍(lán)型油菜雜交而成的。
“枸杞、板藍(lán)根，大家都知道是好東西，枸杞芽和板藍(lán)根青菜的接受度很高，我們配送的商超基本上會帶上這兩樣春菜?！备叽淦秸f，隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的野菜、藥食同源蔬菜被北京市民所認(rèn)識、接受。
新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝崭嬖V記者，現(xiàn)在，越來越多的人注重飲食健康。春菜以其新鮮、健康備受歡迎。目前新發(fā)地市場每天銷售的春菜總量有五六百噸。隨著氣溫回升，光照充足，春菜的生長周期相對縮短，價(jià)格呈現(xiàn)明顯的“季節(jié)性回落”趨勢。
國產(chǎn)藍(lán)莓大量上市受歡迎
這個(gè)春天，藍(lán)莓“異軍突起”——在新發(fā)地市場水果交易區(qū)，到處可以看到藍(lán)莓的身影，而且以國產(chǎn)藍(lán)莓為主。
“去年我這兒海南產(chǎn)藍(lán)莓交易額達(dá)到1.6億元，今年才兩個(gè)多月就已經(jīng)賣了三四千萬元，現(xiàn)在每天走兩柜藍(lán)莓，4000多箱，我們今年的目標(biāo)是突破兩個(gè)億。”經(jīng)營藍(lán)莓的商戶劉文坡告訴記者，國產(chǎn)藍(lán)莓尤其是云南藍(lán)莓，得益于氣候、日照、土壤等優(yōu)勢，品質(zhì)不輸進(jìn)口藍(lán)莓，且更加新鮮。
來自2025年云南藍(lán)莓大會上的消息，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在我國發(fā)展迅速，種植面積和產(chǎn)量均居全球第一，去年全國藍(lán)莓總產(chǎn)量達(dá)到78萬噸，相較于2020年增長了197%，但仍有較大缺口。這不，新發(fā)地市場的商戶們也開始布局藍(lán)莓種植?！扒炎哟笸酢崩钴娨呀?jīng)在冀州種植150畝的大棚藍(lán)莓，即將成熟走向北京市場。劉文坡也將在易縣布局藍(lán)莓種植。不久的將來，北京市民將能吃到更多頭一天甚至當(dāng)天采摘的新鮮藍(lán)莓。