松江大米是上海市松江區(qū)特產，也是中國國家地理標志產品，更是遠近聞名的優(yōu)質綠色農產品。眼下，正值春耕備耕的時節(jié)，不少農戶正在搶抓農時，翻耕、施肥，開始了水稻的種植，也開始了一年一度優(yōu)質大米的生產。
“莊稼一枝花，全靠肥當家?！笔褂没蔬€是有機肥是影響大米質量的關鍵。近年來，為進一步提升松江大米品質，當地種植戶探索出了一條“種養(yǎng)結合”的生態(tài)循環(huán)之路。例如，以“松林”大米為品牌的松林米業(yè)以“一片良田+一座小豬場”的家庭農場為生產單元，創(chuàng)新發(fā)展“公司+合作社+家庭農場”產業(yè)化經營方式，該舉措取得了一定的成效。
“一頭豬就是一臺制造有機肥的‘機器’。種養(yǎng)結合，以豬養(yǎng)田，是我們在水稻種植過程中選擇的做法。”上海松林食品有限公司董事長王龍欽說，“以有機發(fā)酵豬糞肥灌溉農田，豬壯糧多的同時，也讓農產品更添綠色?！睋私?，在該企業(yè)所屬的108個種糧家庭農場中，“種養(yǎng)結合”的綠色生產模式被廣泛使用，規(guī)模1500頭的豬舍配套150-200畝水稻田和田間發(fā)酵池。王龍欽進一步介紹，養(yǎng)豬產生的有機肥可以代替化肥，不僅能為農作物提供全面的有機肥養(yǎng)分，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，通過把養(yǎng)豬場建在稻田中，稻田內的化肥用量減少了60%以上。
要確保稻米質量，種養(yǎng)生產過程中必須執(zhí)行統(tǒng)一標準。為此，農業(yè)生產公司與種養(yǎng)結合家庭農場建立了稻米生產標準化生產管理模式，全程提供技術指導和服務，統(tǒng)一育苗、栽培，統(tǒng)一施肥、用藥，統(tǒng)一收割，加工，統(tǒng)一宣傳、銷售，確保大米的質量。生豬養(yǎng)殖由集團公司對合作社統(tǒng)一供應仔豬、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一疫病防控。這種標準化規(guī)范化生產，既促進了農業(yè)生態(tài)循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展，又降低了種植生產成本，同時為提高稻米品質打下了基礎。
生產優(yōu)質稻米，用肥有了保證，用藥也是關鍵環(huán)節(jié)。一般情況下，使用有機肥的農田更易遭受病蟲害，這會導致水稻減產，嚴重時甚至造成絕收。防治病蟲害，如果沿用過去依靠農藥的做法，勢必影響稻米的品質。為此，松江當地農戶摸索出了一套生物防蟲的有效方法。仍以松林公司為例，2023年該公司引進了80萬只青蛙來加固稻田的蟲害防線，他們還通過滅蟲菊、捕蟲器，代替殺蟲劑等化學藥品，在解決蟲害問題的同時，也減少了對農作物的影響，從而保證了稻米的質量。經農業(yè)農村部稻米及商品質量監(jiān)督檢測中心檢測，松江大米糙米率、精米率、整精米率、膠稠度、蛋白質含量5項指標均達到國家一級優(yōu)質米品質標準，經SGS權威部門檢測，509種農藥及相關化學品實現零殘留。
品牌化是傳統(tǒng)農業(yè)向都市現代綠色農業(yè)發(fā)展的必經之路，除了種出好水稻，還需要有配套的加工能力，并通過品牌營銷渠道將松江的大米端上消費者的餐桌。近年來，松江在品牌建設上堅持打綠色發(fā)展牌，在市場建設上統(tǒng)一運營，多元化發(fā)展。除在門店和網上商城銷售外，還積極與新零售企業(yè)與商超合作，積極參與農產品交易會以及綠色、有機博覽會等各類展會，同時建立自己的網站、公眾號，打造優(yōu)質農產品品牌，增強優(yōu)質優(yōu)價品牌產品的市場競爭力。在第十九屆中國綠色食品博覽會上，松江大米以其米粒飽滿、晶瑩半透明、蒸煮后柔軟有彈性、食味清香略甜、表面泛有油光等優(yōu)點，一舉奪得博覽會“金獎”。
目前，松江區(qū)擁有約17萬畝無公害水稻良田，年產稻谷9.78萬噸，可加工成大米6.65萬噸。隨著種養(yǎng)結合、綠色生產方式的進一步推廣，松江大米的品牌必將越來越響。